Bạn đã từng nghe nhắc đến quả vả chưa? Chắc chắn là người Việt nào cũng đã từng nghe qua cái tên này ít nhất 1 lần trong đời rồi phải không nào. Thế nhưng quả vả là quả gì thì không phải ai cũng rõ và đã từng được nhìn thấy. Nếu bạn chưa biết đặc điểm của loại quả này như thế nào, có công dụng ra sao thì hãy cùng tìm hiểu nhé.
Quả vả là quả gì?
Quả Vả Là Quả Gì?
Quả vả có tên khoa học là Ficus auriculata. Quả vả thường mọc thành chùm và bám trên thân cây vả. Khi còn non sẽ xanh thì sẽ có hình tròn như củ tỏi, trên bề mặt có lớp lông mịn. Đến khi gia, quả to và đẹp hơn. Bên trong ruột màu trắng khi non và dần chuyển đỏ khi đã chín.
Thành phần chất dinh dưỡng của quả vả
Sau khi đã biết quả vả là quả gì rồi thì hãy cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng chính có trong loại quả này nhé. Theo nghiên cứu thì trung bình trong 100g vả sẽ bao gồm có:
- 1,3g protein
- 0,3g chất béo
- Các vitamin nhóm B như 0,085mg vitamin B1, 0,082mg vitamin B2, 0,619mg vitamin B3, 0,434mg vitamin B5, 0,106mg vitamin B6
- 1,2g vitamin C
- 162 mg canxi
- 68 mg magie
Ngoài ra, quả vả cũng có chứa các khoáng chất khác như: sắt, kẽm, mangan, đồng, phốt pho. Đặc biệt chúng còn có chứa các hợp chất quý hiếm gồm: pectin, flavonoid và polyphenol.
Thành phần dinh dưỡng trong loại quả này rất cao
Xem Thêm: cách làm trái vả ăn sống
Quả vả và quả sung có phải là 1 không?
Nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa quả vả và quả sung. Tuy nhiên đây là 2 loại quả khác nhau. Chúng đều có vỏ xanh, thịt trắng và ruột hồng. Nhưng trái vả sẽ to hơn so với trái sung. Đồng thời, đầu quả vả dẹt. Khi ăn sẽ bùi và ngọt hơn là quả sung. Sung sẽ thiên về vị chát hơn.
Quả vả gồm những loại nào?
Dựa theo kết cấu và màu sắc, quả vả được chia thành nhiều loại khác nhau. Trong đó phổ biến nhất là 3 loại sau đây:
- Vả muỗi: Loại vả này khi chín sẽ có rất nhiều muỗi bên trong và thường được dùng để làm nhiều món ăn khác nhau. Trong đó ngon nhất là để làm dưa chua.
- Vả mật: Đúng như tên gọi, loại vả này khi chín sẽ có màu đỏ tím nhìn như mật vậy. Kích thước quả khá lớn. Nếu bổ ra, bạn sẽ thấy cấu tạo 3 lớp cực kỳ rõ rệt. Lớp ngoài cũng là màu trắng, ở giữa đỏ và trong cùng là màu vàng nâu với nhiều sợi tua. Khi ăn, ruột của chúng sẽ có mùi ngọt dịu và sánh như thạch.
- Vả mâm xôi: Loại vả này mọc dưới đất như quả mâm xôi vậy. Đó là lý do vì sao chúng được gọi với cái tên này. Vả mâm xôi khi xanh sẽ chát và cứng. Chỉ nên ăn khi chúng đã chín như vậy sẽ ngọt và ngon hơn.
Vả mâm xôi
Công dụng của quả vả
Nếu bạn đang thắc mắc không biết quả vả có ăn được không thì câu trả lời dành cho bạn đó là có. Không chỉ ăn ngon mà quả vả cũng có rất nhiều công dụng. Cụ thể trái vả có tác dụng gì thì hãy cùng khám phá sau đây nhé.
Ngăn chặn ung thư
Bên trong quả vả có chất Coumarin có tác dụng chính đó là giúp giảm nguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyết. Phụ nữ khi ăn thường xuyên còn giúp ngăn ngừa ung thư vú hiệu quả.
Giảm cholesterol
Chất pectin hay còn được biết đến là chất xơ hòa tan có tác dụng giúp giảm cholesterol trong cơ thể con người. Từ đó, bảo vệ sức khoẻ tim mạch của bạn một cách hiệu quả.
Ngăn ngừa bệnh huyết áp cao và nhồi máu cơ tim
Nhờ hàm lượng các chất kali, omega 3 và omega 6 trong quả vả rất cao mà chúng có thể giúp huyết áp của bạn được duy trì một cách ổn định.
Giúp xương chắc khỏe
Vả loại quả rất giàu vitamin K2, canxi cũng như magie. Đây đều là những chất giúp bảo vệ và làm chắc khỏe khung xương. Vì thế, bạn hãy sử dụng hằng ngày để tăng mật độ xương cũng như ngăn ngừa tình trạng loãng xương cho cơ thể nhé.
Ngừa thiếu máu
Vả có chứa nhiều sắt. Đây là lý do vì sao bà bầu thường được khuyên là nên bổ sung vả vào thực đơn của mìn.
Hỗ trợ giảm cân
Quả vả rất giàu chất xơ và cũng ít năng lượng nên cực kỳ phù hợp với những người đang ăn kiêng. Bên cạnh đó, pectin và chất xơ trong quả vả còn có khả năng cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa cũng như tối ưu quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Vả mật có hương vị rất ngon
Chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn chặn gốc tự do trong cơ thể con người. Đây là nguyên nhân chính dẫn đến các loại bệnh nguy hiểm.
Chữa trị tiểu đường
Lượng kali trong quả vả rất cao. Chúng giúp điều hòa đường huyết hiệu quả. Từ đó, giúp người dùng hạn chế mắc phải bệnh tiểu đường.
Ngừa mụn trứng cá
Hàm lượng khoáng chất trong quả vả rất cao giúp cân bằng độ pH trên da để ngăn ngừa mụn trứng cá xuất hiện.
Bài thuốc kinh nghiệm từ quả vả
Có rất nhiều bài thuốc hay từ quả vả để người dùng tham khảo. Ví dụ như:
- Chữa tỳ hư, tiêu chảy, tiêu hóa kém bằng cách dùng quả vả khô cắt hạt lựu rồi sao chung với đường cát. Sau đó hãm lấy nước uống thay trà hằng ngày.
- Chữa sưng đau họng với bài thuốc dùng 100g quả vả non và 50g lá chó đẻ, 30g búp tre. Giã nhuyễn các nguyên liệu rồi sao nóng và đắp ở cổ họng.
- Chữa cảm hay ngộ độc bằng cách dùng 200g quả vả, 50g lá móc mèo và 50g rễ canh châu. Phơi khô các vị thuốc sau đó sao vàng và hãm nước uống 2 lần 1 ngày.
- Chữa táo bón bằng các dùng 5 quả vả cùng 100g khoai lang nấu chín nhừ. Sau đói cho 30g đường vào và khuấy đều. Uống hỗn hợp ngày 2 lần.
- Tăng tiết sữa mẹ bằng cách pha bột quả vả để uống 2 lần/ngày mỗi lần 12g.
Vả muỗi
1001 Món ăn ngon từ quả vả mà bạn không thể bỏ qua
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ quả vả. Sau đây sẽ là gợi ý để bạn tham khảo:
Sườn non hầm trái vả
Món ăn này có cách chế biến rất đơn giản. Bạn chỉ cần xào sườn heo cùng với hành tím. Sau đó cho vả vào đảo đều. Nêm các loại gia vị vừa ăn và hầm 15 phút.
Gỏi tai heo quả vả
Món gỏi vả tai heo được thực hiện bằng cách loại bỏ vỏ của quả vả, thái miếng vừa ăn sau đó ngâm cùng nước chanh. Tai heo làm sạch, luộc chín rồi thái mỏng. Cuối cùng trộn 2 nguyên liệu cùng với nước mắm tỏi ớt rồi thưởng thức.
Vả trộn chay
Tương tự như gỏi vả tai heo phía trên, món vả trộn chay cũng có cách làm như vậy. Bạn sử dụng đậu phụ và nấm kết hợp cùng với quả vả. Sơ chế các nguyên liệu rồi trộn cùng với nước gỏi là được.
Món ăn khác từ quả vả
Còn rất nhiều món ăn khác như quả vả như: vả chua ngọt, canh vả nấu giò heo, gỏi vả xúc bánh đa. Tuỳ khẩu vị, bạn có thể tìm công thức để chế biến cho cả gia đình thưởng thức.
Quả vả được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau
Mặt trái của quả vả đối với cơ thể
Khi sử dụng trái vả, bạn cần chú ý đến những điều sau:
- Hàm lượng đường cao trong loại quả này rất cao có thể khiến người dùng bị sâu răng hoặc tiêu chảy.
- Chỉ nên ăn lượng vừa phải để không bị đầy bụng.
- Chú ý quả vả có tác dụng hạ đường huyết.
Ai không nên ăn quả vả?
Không phải ai cũng nên ăn quả vả. Sau đây là danh sách nên tránh sử dụng loại quả này.
- Trẻ em
- Người bị hạ đường huyết.
- Người bị dị ứng với mủ cao su tự nhiên.
- Người mắc các bệnh về gan, thận.
- Người đang sử dụng thuốc trị tiểu đường.
- Người chuẩn bị phẫu thuật.
- Người đang sử dụng thuốc chống đông máu.
- Người bị bệnh gout.
- Người có bệnh lý xương khớp.\
Không phải ai cũng có thể ăn được trái vả
Bạn đã biết quả vả là quả gì rồi chứ? Ghi nhớ những thông tin trên của Chợ Sinh Vật Cảnh để lựa chọn đúng nhé.
