Trái vả không chỉ ngon khi ăn trực tiếp mà chúng còn có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nếu đang tò mò không biết cách làm trái vả ăn sống như thế nào vậy hãy cùng đến ngay với 6 món ăn hấp dẫn sau đây nhé.
Cách làm trái vả ăn sống tại nhà ngon & đơn giản
Những ai thích vị ngon, giòn sần sật của quả cây vả thì sao đây sẽ là 3 món ăn vô cùng hấp dẫn dành cho bạn.
Cách làm gỏi trái vả trộn tôm thịt
Để làm gỏi trái vả trộn tôm thịt, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
- 5 trái vả
- 250g thịt ba rọi
- 200g tép sông
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 15g ớt băm
- 3 quả tắc
- 5g hạt mè rang chín
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối
Cách làm trái vả ăn sống trộn tôm thịt
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong, ngay bây giờ hãy cùng bắt tay vào thực hiện thao cách làm trái vả ăn sống sau đây nhé.
- Bước 1: Sơ chế vả bằng cách luộc chín tới qua nước sôi. Sau đó cho vào nước lạnh. Gọt bỏ vỏ ngoài rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Bước 2: Cắt bỏ đầu và râu của tép rồi rửa sạch cùng với muối loãng trong 10 phút và để ráo nước. Sau đó đảo tép cùng với 2 muỗng dầu ăn cho chín đều.
- Bước 3: Luộc thịt ba chỉ cùng với 2 củ hành tím trong vòng 15 phút giúp khử mùi tanh. Sau đó vớt ra để nguội rồi cắt lát vừa ăn.
- Bước 4: Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Đem ngâm vào nước lạnh để cho bớt hăng.
- Bước 5: Làm nước mắm chua ngọt trộn gỏi theo tỷ lệ 3 trái tắc, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng cafe ớt băm.
- Bước 6: Cuối cùng, cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô rồi đổ nước trộn gỏi vào đảo đều. Hoàn thành rồi, bạn chỉ việc cho gỏi ra đĩa, thêm chút đậu phộng và thưởng thức thôi.
Tìm Hiểu: quả vả là quả gì
Cách nấu canh trái vả dồn thịt
Canh trái vả dồn thịt cũng là một món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Trung nước ta. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- 300g thịt heo xay
- 8 trái vả
- Hành tím, tỏi, gừng
- Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
Vả dồn thịt heo
Nguyên liệu đã đầy đủ. Sau đây là cách làm món canh vả dồn thịt.
- Bước 1: Sơ chế vả bằng cách rửa sạch, gọt bỏ đầu rồi bổ đôi.
- Bước 2: Hành tím bóc bỏ vỏ, 1 nửa cắt lát, 1 nửa băm nhỏ với tỏi, GỪng cắt lát.
- Bước 3: Tiến hành ướp thịt xay cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ⅓ muỗng cà phê muối, hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để 10 phút. Sau đó nhồi vào quả vả.
- Bước 4: Đun sôi 250ml nước cùng với gừng và hành tím đã cắt lát, Nếm nếm muối, bột ngọt và hạt nêm mỗi loại 1 muỗng cà phê. Thêm 1 muỗng canh nước mắm. Hầm của vả nhồi thịt trong 20 phút.
Cách làm trái vả ngâm chua ngọt
Món vả ngâm chua ngọt cực kỳ đưa miệng thích hợp để ăn kèm cùng các món ăn khác. Nguyên liệu thực hiện món ăn này bao gồm:
- Trái vả 2 kg
- Phèn chua 20 gr
- Riềng 2 củ
- Tỏi 2 củ
- Ớt 15 trái
- Giấm ăn 70 ml
- Đường 100 gr
- Muối 100 gr
- Nước lọc 800 ml
Vả ngâm chua ngọt cực đưa miệng
Cách làm trái vả ăn sống này cực kỳ đơn giản như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị 2 thau nước, mỗi thau cho 10gr phèn chua vào và hòa tan. Bạn tiến hành ngâm vả vào trong thau đầu tiên và gọt vỏ. Sau khi gọt xong tất cả chỗ vả, bạn tiến hành gọt vỏ quả vả rồi ngâm trong thau thứ 2. Cuối cùng là rửa lại với nước sôi để nguội và vớt ra để ráo.
- Bước 2: Làm nước ngâm chua ngọt bằng cách cho muối, giấm, nước lọc và đường theo tỷ lệ đã được nêu ở trên vào với nhau và hoà tan. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút là được.
- Bước 3: Rửa sạch riềng rồi cạo sạch vỏ và cắt thành lát mỏng. Bóc vỏ tỏi. Ớt bỏ cuống và rửa sạch.
- Bước 4: Cho các nguyên liệu đã sơ chế cùng với nước đã đun ngâm đã nguội. Thời gian để ngâm vả cho chua là khoảng từ 3 – 4 ngày ở nhiệt độ phòng.
Các món ăn chín với trái vả
Bên cạnh 3 cách làm trái vả ăn sống phía trên, bạn có thể chế biến các món ăn chín cũng với nguyên liệu trái vả cực kỳ hấp dẫn. Sau đây là các gợi ý.
Sườn non hầm trái vả
Nguyên liệu cần thiết cho món sườn non hầm vả gồm:
- Sườn 1-2 rãnh
- Vả 15 quả
- Hành tím 2 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Dầu ăn 1.5 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng
Cách làm vả hầm sườn non vừa ngon vừa bổ
Cùng đến với các bước làm sườn non hầm trái vả cực đơn giản như sau:
- Bước 1: Sườn non sau khi mua về bạn rửa sạch rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn.
- Bước 2: Vả gọt bỏ vỏ rồi bổ múi cau.
- Bước 3: Phi thơm hành tím cùng với dầu ăn rồi cho sườn vào xào săn.
- Bước 4: Tiếp đến, bạn cho vả vào đảo đều cùng với sườn rồi nêm nếm gia vị theo tỷ lệ đã chuẩn bị ở trên.
- Bước 5: Cho nước vào nồi rồi tiến hành hầm khoảng 15 phút đến khi sườn mềm thì tắt bếp. Khi múc ra tô, bạn rắc thêm chút hành và tiêu nhé.
Canh quả vả nấu giò heo
Tương tự như món vả hầm sườn heo, món canh vả nấu giò heo cũng bao gồm các loại nguyên liệu:
- Giò heo 1 cái
- Vả 15 quả
- Hành tím 2 củ
- Hành lá 2 nhánh
- Dầu ăn 1.5 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Gừng 1 củ
- Muối hạt 1 ít
- Gia vị thông dụng
Canh trái vả nấu giò heo
Cách thực hiện như sau:
- Bước 1: Giò heo bạn rửa sạch rồi cắt thành khoanh tròn. Sau đó trần qua cùng với nước sôi và muối hạt, gừng đập dập. Cuối cùng mang ra rửa sạch lại.
- Bước 2: Tiến hành sơ chế quả vả bằng cách gọt vỏ và ngâm trong nước muối. Sau đó bổ 4 miếng đều nhau
- Bước 3: Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím cùng dầu ăn. Cho vả vào xào sơ cùng với các gia vị muối, hạt nêm, nước mắm mỗi thứ 1 muỗng cà phê.
- Bước 4: Cho giò heo vào nồi và đảo đều khoảng 5 phút. Cuối cùng cho nước rồi ninh 30 phút. Món ăn sau khi hoàn thành bạn múc ra bát, cho tiêu và hành lá để dậy mùi thơm hơn.
Trái Vả Om Dừa
Trái vả om dừa là món ăn khá mới mẻ và thú vị. Để thực hiện món ăn này, bạn chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
- 4 trái vả
- 1 trái dừa xiêm
- 15 g đậu phộng
- Muối
Trái vả om dừa
Cùng đến với các bước làm món ăn này nhé.
- Bước 1: Rửa sạch trái vả sau đó cho vào nước sôi luộc khoảng 2 phút thì tắt bếp. Vớt vả ra ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút. Tiếp đến cạo bỏ vỏ và dùng dao cắt thành miếng vừa ăn.
- Bước 2: Bổ dừa xiêm rồi đổ nước vào nồi rồi đun cho nóng nhưng không để sôi. Cạo riêng phần cơm dừa.
- Bước 3: Ngâm đậu phộng koangr 1 tiếng.
- Bước 4: Chiên sơ trái vả cùng với dầu phộng. Sau đó cho vào nồi nước dừa. Thêm cơm dừa, đậu phộng rồi đun sôi. Chú ý chỉ để nước xâm xấp mặt nguyên liệu và đun lửa riu riu. Nêm nếm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương. Sau đó om trong vài tiếng đến khi nước cạn là được.
Như vậy là những cách làm trái vả ăn sống đã được Chợ Sinh Vật Cảnh giới thiệu đầy đủ và chi tiết đến bạn. Hãy ghi nhớ và thực hiện ngay nhé.
