Cách tách hạt macca luôn là chủ đề không còn xa lạ đối với những người thích sử dụng các loại trong món ăn hàng ngày. Tách hạt macca tươi và khô sẽ không còn khó khan lại cực kỳ năng suất nếu bạn xem hết bài viết này của chúng tôi. Nào hãy cùng tìm hiểu ngay thôi.
Cách tách hạt macca tươi
Dùng cạnh thanh gỗ
Hạt macca tươi có 2 lớp vỏ, lớp ngoài có màu xanh tươi và mềm. Để tách vỏ macca tươi thì bạn chỉ cần dùng thanh gỗ nhỏ với kích thước cầm vừa tay. Chỉ cần dùng thanh gỗ đập hạt macca sẽ làm vỡ lớp vỏ xanh bên ngoài. Đây là cách tách vỏ hạt macca tươi đơn giản, dễ làm nhất và không cần tốn kém chi phí. Tuy nhiên, cách này chỉ phù hợp nếu tách hạt macca để phục vụ nhu cầu gia đình còn để sản xuất hàng loạt thì cách này không cho năng suất cao và tốn nhiều sức người.
Dùng cạnh thanh gỗ để tách hạt macca tươi
Xem Thêm: hạt macca có tác dụng gì
Sử dụng dao
Bởi vì vỏ xanh của hạt macca tươi khá mềm và dễ cắt nên sử dụng dao để tách phần vỏ này của hạt macca cũng đơn giản và tiết kiệm được sức người so với dùng cạnh thanh gỗ. Bạn chỉ cần dùng dao cắt 1 vòng xung quanh vỏ và bóp nhẹ là vỏ tách ra khỏi hạt macca ngay lập tức.
Khi sử dụng dao để tách hạt macca thì bạn phải cẩn thận và cầm chắc dao bởi vì với cấu trúc hình cầu của macca sẽ dễ khiến chúng ta bị thương
Sử dụng dao để tách hạt macca
Bằng máy
Để tăng năng suất và hạn chế sức người trong việc tách hạt macca tươi, chiếc máy tách macca được ra đời. Thiết kế của máy đơn giản thường chạy bằng điện hoặc gạt tay để bổ hạt macca.
Ưu nhược điểm khi dùng máy để tách hạt macca
Ưu điểm
- Tăng năng suất vượt trội có thể ra đến 400kg – 500kg/ngày
- Tiết kiệm thời gian tách vỏ macca
- Hạn chế bể, vỡ bên trong macca
- Không cần tốn nhiều nguồn nhân lực so với khi tách hạt thủ công bằng dao
Nhược điểm
- Cần đầu tư nhiều chi phí để mua máy móc tách vỏ macca
- Trường hợp điều chỉnh lực quá mạnh sẽ làm nát phần ruột bên trong macca
Cách tách hạt macca khô
Sau khi sơ chế các hạt macca tươi thì nhà sản xuất sẽ phơi hoặc sấy khô để giúp hạt macca có thể bảo quản lâu hơn khi đến tay người dùng nhưng vẫn đảm bảo được hương vị của chúng. Chính vì thế so với khi tách hạt macca tươi thì tách hạt khô khó hơn và cần sử dụng đến các công cụ hỗ trợ nhiều hơn.
Dùng búa
Dùng búa là cách phổ biến nhất được dùng để tách hạt macca khô. Trên phần vỏ của macca khô thường có đường nứt và khi dùng búa đập thì vỏ macca khô sẽ vỡ. Bên trong phần vỏ là phần hạt có màu trắng có thể ăn liền.
Đây là cách đơn giản tuy nhiên một nhược điểm thường gặp đó chính là nếu chúng ta lỡ tay đập mạnh thì sẽ vô tình làm nát phần hạt ăn được bên trong. Ngược lại nếu đập quá nhẹ hoặc không đúng trọng tâm của hạt thì vỏ không vỡ ra.
Dùng búa để tách hạt macca khô
Dùng kéo cắt ống nước PVC
Kéo cắt ống nước PVC cũng là dụng cụ được nhiều người tận dụng khi tách hạt macca khô. Loại kéo cắt ống nước này có kết cấu như chiếc kìm với nhiều nấc khác nhau. Chúng ta không cần tốn nhiều lực để tách mà chỉ cần dùng lực để điều chỉnh chiếc kéo. Bởi vì hình dáng tròn của ống nước và macca khá giống nhau nên dụng cụ này lựa chọn cực kì hữu ích nếu bạn đang cần tách hạt macca khô mà không có dụng cụ chuyên dụng.
Tách hạt bằng kéo cắt ống nước PVC
Dùng thanh kim loại dẹt
Hiểu được những khó khan của khách hàng khi dùng hạt macca khô nhưng không thể tách sẵn trước khi đến tay người dùng vì cách tách hạt macca này sẽ khiến cho hạt macca không còn chất lượng và mất đi mùi thơm. Chính vì thế, các nhà sản xuất thường tặng kèm thanh kim loại dẹt chuyên dụng để giúp bạn có thể tách hạt macca nhanh chóng, tiện lợi.
Thanh kim loại dẹt được tặng kèm khi mua hạt macca
1 đầu của thanh kim loại có hình dáng bẹt để vừa với tay cầm và đầu còn lại là đầu nhọn. Khi tách hạt macca khô bạn chỉ cần đưa mũi nhọn của thanh kim loại vào rãnh nứt có sẵn trên hạt, sau đó dùng lực tách nhẹ là phần vỏ sẽ tách ra. Với cách làm này sẽ giữ nguyên được hạt macca bên trong và cũng rất đơn giản, ai cũng có thể tách dễ dàng.
Sử dụng kìm chuyên dụng
Ngoài thanh kim loại thì có một loại kìm chuyên dụng là cách tách hạt macca khô thường thấy. Kìm này có thiết kế tương tự như kéo cắt ống nước, nhưng được điều chỉnh kích thước và những nấc phù hợp với quả macca khô. Thông thường kìm tách macca chuyên dụng sẽ có 1 nấc lớn và 1 nấc nhỏ để người dùng có thể đưa quả macca vô nấc phù hợp.
Các loại kìm chuyên dụng để tách macca
Cách sử dụng hạt macca đã bóc vỏ
Hạt macca có giá trị dinh dưỡng cao sử dụng trong các bữa ăn
- Sử dụng hạt macca khô ăn liền không cần chế biến thêm bởi vì hạt macca sấy khô có thể sử dụng liền và đây là cách sử dụng đơn giản và giữ trọn hương vị của macca nhất.
- Nghiền nhỏ dùng để làm hạt cho các loại bánh quy hoặc sử dụng để trang trí bánh kem,…
- Ngâm hạt macca trong nước lạnh sau đó nấu lên và xay nhuyễn, lọc qua rây là có thể thưởng thức ly sữa hạt nhà làm thơm ngon, bổ dưỡng
- Hạt macca cũng được sử dụng trong các món ăn như salad, các món xào,… để tăng hương vị cho món ăn và bổ sung thêm chất xơ, protein.
Tham Khảo: hạt macca bao nhiêu calo
Cách bảo quản hạt macca sau khi tách vỏ
Bảo quản hạt macca ở nơi khô ráo, thoáng mát
- Đối với hạt macca tươi sau khi tách vỏ thì cần sấy khô trong vòng 5 ngày để giúp giữ lại độ tươi và độ ẩm tiêu chuẩn của hạt. Nếu quá thời gian này hạt sẽ bị hư hỏng, nấm mốc và không thể sử dụng được.
- Đối với hạt macca khô sau khi tách vỏ thì chúng ta cần bảo quản trong hộp kín để tránh hạt bị yểu, mềm. Và đảm bảo nơi đựng hạt khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất nên sử dụng tới đâu, tách hạt tới đó sẽ giữ hương vị ngon nhất.
Chắc hẳn trong bài viết trên đã giúp bạn có thể biết cách tách hạt macca và có thể tự tách nhanh chóng, dễ dàng. Nếu bạn còn thắc mắc về cây mắc ca hoặc những chủ đề cây cảnh khác thì đừng ngần ngại tham khảo ngay website Chợ Sinh Vật Cảnh để tìm hiểu chi tiết nhé.
